INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS NO LACTEOS EN EL BEBE (Alimentación Complementaria)

CÓMO INTRODUCIR LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA EN LOS BEBES - alimentos no lácteos-

Hasta hace poco se recomendaba una edad concreta para introducir cada uno de los diferentes alimentos (gluten, huevo, pescado, legumbres,....) con la intención de prevenir alergias e intolerancias.

Desde hace 2 años, la ESPGHAN ( Sociedad Europea de Gastroenterologia Hepatologia y Nutricion Pediatricas ) y la AAAI ( Academia Americana de Alergología e Inmunología) se han puesto de acuerdo en que es justo al revés: cuanto antes se introduzcan los alimentos mejor se toleran y dan menos problemas.

Así que ahora el criterio es: ( para niños sanos a término)

- mantener la LM hasta al menos los 6m

- no introducir alimentos distintos de leche antes del 5º mes

- introducir el Gluten a los 6 m

- no introducir Leche de Vaca antes de los 12m o hacerlo en cantidades muy pequeñas

A partir de los 6m puede comer de todo, en cualquier orden. Unicamente, cuando introduzcas un alimento nuevo, hay que estar pendiente, las 3-4 primeras veces, de si se produce algun síntoma sospechoso: vómitos, diarrea, irritabilidad, heces mucosas, erupciones en la piel,...

Puede tomar incluso alimentos con colorantes o saborizantes -industriales- sabiendo que ningún alimento industrial es saludable

Recuerda:

- A pesar de que el niño tome otras cosas, debes tener siempre presente que la leche es el componente más importante durante todo el primer año. De modo que las verduras y frutas no deben sustituir a un biberón, sino que se deben completar con leche o derivados (90 ml)

- Durante los 2 primeros años la ingesta de leche debe ser de 500 ml al día.

- Los alimentos nuevos se deben introducir de uno en uno cada 3-4 días, en cantidades pequeñas e ir aumentándolas progresivamente.

La pauta más habitual es:

- 5 m. cereales sin gluten y fruta

- 6 m. puré de verdura con 30 gr de proteina -carne, huevo, pescado- y gluten

- yogur y derivados a partir de los 6m en cantidades pequeñas

A partir de los 6m les puedes ir introduciendo en los purés, carne, huevo cocido, pescado blanco, pescado azul, y legumbres,... a tu antojo.

Siempre fijándote bien cuando introduzcas un alimento nuevo por si le sienta mal.

Pero no introduzcas nunca más de un alimento nuevo a la vez

CEREALES

Deberán ser SIN GLUTEN hasta los 6 meses, y para preparar con leche, no con agua. Se añaden a un biberón de leche o a las frutas. A los niños que sólo toman LM, se los puedes espolvorear en la papilla de frutas como antiguamente se hacia con la típica papilla de zumo, plátano y galletas (la galleta es cereal al que se la ha dado forma).

Cuánto cereal ? da lo mismo, la cosa es que empiece a tomar. Tu Pediatra te aconsejará la cantidad idónea dependiendo de su peso, su estado nutricional y otros factores particulares.

El GLUTEN es una proteína que contienen todos los cereales, salvo el arroz y el maíz; por tanto, el pan, las galletas, los bizcochos, las pastas y similares tienen gluten. Estos alimentos no deben introducirse nunca antes de los 6 meses,

FRUTA

Se toman en forma de puré o zumo. Natural o en compota. Puede tomar cualquier fruta. Yo no recomiendo los cítricos (zumo de naranja) antes del año porque su acidez incrementa el reflujo natural que tienen los bebés hasta los 8-9 meses.

Cuanto más madura mejor porque será más dulce. Pero sin añadir azúcar, miel ni leche condensada ..... Empiezas con una -p ej plátano- y vas añadiendo cada 3-4 dias una nueva

No puede tomar MIEL hasta los 15-18 meses por la posibilidad de que esté contaminada con esporas de botulismo, que es una enfermedad -rara- que produce parálisis

Como te digo, la toma de fruta y la de puré se debe completar con lecheo derivados (90 ml aprox).

Y cuanto tiene que tomar ?

Pues tu le vas dando hasta que no quiera más, teniendo en cuenta que es más importante tomar la leche. Si el niño las rechaza inicialmente no le obligues. Ten paciencia, y sin forzarle, continúa ofreciéndoselas todos los días. También puedes mezclarlas con la leche en el biberón, al principio en cantidades muy pequeñas (una cucharadita de café) e ir aumentando la cantidad progresivamente a medida que el niño se acostumbre a su sabor.

VERDURAS y LEGUMBRES

Es excepcional que las verduras den problemas, pero no utilices espinacas, remolacha, ni zanahorias precocinadas. Prohibidas ! Hojas verdes, también poca cantidad

La base que yo recomiendo es patata y calabaza y unos 30 gramos de carne desde el primer día. Sin sal y se añade un chorrito de aceite de oliva crudo una vez terminado. Incorpora nuevas cada 3-4 días. Más adelante puedes introducir tambien hortalizas: cebolla, tomate, pimientos...

LEGUMBRES : Cuado prepares para casa, añades un cacito a su puré, o le preparas un puré a cocer con unas pocas. Tenen cuenta que no es un puré de legumbres, sino un puré de verduras con legumbres

No debe utilizarse SAL (o en cualquier caso en muy poca cantidad).

Al igual que con las frutas esta toma debe completarse con leche (90 ml.) o un derivado (yogur)

Que cantidad ? igual que con las frutas.......le vas dando hasta que no quiera más. Pero acuerdate que tiene que tomar un yogur o 90ml de leche

CARNE

A partir de los 6 meses. Con el puré de verdura. Utiliza una carne poco grasa Yo recomiendo pollo, ternera o pavo indistintamente, siendo su valor nutritivo semejante. En algunos sitios se utilizan más el conejo y el cordero. También se puede En cualquier caso, como te digo, debe ser una carne poco grasa. Unos 30 grs. por día. El cerdo magro -quitando la grasa- tambien se puede usar, p.ej el lomo

DERIVADOS LÁCTEOS

Como postre, después del puré de verdura y fruta, yogur , petit suisse, quesito en porciones ... Debes tener presente que el yogur y el petit suisse son alimentos diferentes. El primero es equivalente a la leche, mientras que el petit suisse es queso fresco, y por tanto mucho más rico en grasa. Deberían ser adaptados -hechos con leche de fórmula-. Si no lo son, no le des mas de 2/3 a la semana.

Pueden ser de sabores

HUEVO Y PESCADO

Los puedes ir introduciendo a tu gusto a partir de los 6 m

El huevo en el puré y siempre cocido. Empieza por medio huevo y alrededor de los 10 meses ya le puedes dar un huevo entero, 2-3 veces a la semana

El pescado lo puedes tambien introducir cuando quieras. Da igual blanco que azul. Plano, que no plano. El pescado congelado es igual de bueno y más seguro. Alterna con la carne y el huevo.

LECHE DE VACA

Se permite a partir de los 12m Es mejor a partir de los 18m.

Debe tomar leche entera, no descremada. A partir de los 3 a es más recomendable la desnatadada (no semi). Para todos.